飲食店の原価率

今日のWBSからもう一件。
梅田駅改札すぐのジューススタンドの行列。今は違うが、原価率5割で始めたそうだ。
つぼ八の創業者で、会社を追い出された石井誠二もいつも5割と言っている。（新たに始めた八百八町も譲渡していたとは知らなかった）
元ブックオフ創業者の、「俺のｘｘ」シリーズのレストランも原価率をケチらないことを重要視している。

原価率5割は前から驚異的な高さだと思っていたが、効率化された世の中ではそんなものだろう。
自分で作ろうと思ってもそもそも同じ条件で材料の入手ができないし、時間コストや技術の差を考えたらやってられない。料理は趣味であり、愛情を込めたとか別の価値観でしかはかれないものになっているのだろう。
http://www.tbsradio.jp/life/201304282013/

冒頭のジューススタンド、形のくずれたみかんの缶詰を大量に仕入れるなどして原価率を下げていったそうだ。5割で始めて安定した売上を継続し、実績で仕入れのバリエーションを増やして原価率を下げて、また新しいビジネスを5割で始める（60円たいやきも経営されている）というのはいいモデルだ。

スマレジ

今日のWBS。飲食店のPOSシステムをiPad、iPodなどで構築するのは凄い進化だ。
従来はベンダーにソフトもハードも依存しなければならず機動性もコストも勝負にならないだろう。
http://smaregi.jp/
http://smaregi.jp/news/press/2013051779.php

これはどうなるか。ポテンシャルはあるが、企業がつぶれそうになったときに資金繰りに使うリスクは馬鹿にできない。
http://coiney.com/
ただ、末端の社員と客がグルになって横領するリスクがないのはいい。顧客が使ったカード会社から会社にダイレクトに入金されるからだ。

ブロードリーフの謎

証券関係者向け

最近のIPO株で、一番よくわからない株価の動きをしたのが3673ブロードリーフだった。

カーライル案件であり、公募売出価格が高く放出株数も多く、この地合いだが公募割れもあると思っていた。
http://ipo-striker.com/archives/51927310.html
http://www.carlyle.jp/news/jp/l5-news130322.html

3178チムニーのIPO価格@1000円は割高で、シンジケートカバーを突き抜けたあとずっと低迷。
先週、再上場から半年もたたずに自社株買いという微妙な株価維持政策でやっと1000円を抜けた。

ブロードリーフだが、東証一部で機関投資家の買いも多少は期待できチムニーよりはマシ。だけどやっぱりIPO価格割高でダメダメとの想定だったが、予想に反して謎の上昇を続けた。仕手筋でも入っているか。
もやもやしてたら、本尊はなんと日本生命だった
（下記リンクの4月5日）
http://www.traders.co.jp/ipo_info/report/report_bn.asp?BN=201304&SID=%3Cb
そりゃJPMとあわせて3割近い株が固定化されれば需給は良くなるだろう。東証の浮動株係数は高いままだからパッシブもそれなりに買うし。

JPMザ・ジャパン*1はこの相場で何度も日経新聞に取り上げている今や知らぬ人はいない仕手筋のような投信で、ブロードリーフを10%弱まで買うのは不思議でない。しかし日生が17%も持ったのは驚愕だ
大量保有報告書*2を見てまた驚いた。セカンダリでなく、売出株を日生本体で1.75%、ニッセイアセットの投資顧問の運用勘定*3で2.38%も引き受けたのち、上場初日に大量に買い上げる、上品とはいえない買い方だ。
「より獲り実獲り」（誤変換ではない）*4の運用レポート*5の2ページ目の保有銘柄上位、三菱UFJFG、トヨタ、NTTといったTOPIXパッシブファンドのような銘柄のなかに、ぽつんとブロードリーフは異様だ。

ブロードリーフの株価はバリエーションで割安とはとても言えない。なにかの政治的理由でプライマリーで引き受けて、そのままずるずるとセカンダリーで買っているのか。謎だ。
ここ数日は乱高下だが、高値で売り始めたJPMに代わってブラックロックが名乗りを上げた。これからも注目だ。

*1:http://www.morningstar.co.jp/FundData/SnapShot.do?fnc=1999121502

*2:http://toushi.kankei.me/docs/pdf/S000D5OI

*3:大量保有報告書の保有区分が2号

*4:http://www.morningstar.co.jp/FundData/SnapShot.do?fnc=200007280C

*5:2013年4月がリンク切れになったので、5月のものを添付NAM201305yoridori.pdf 直

少子化対策2

ちきりんの少子化対策に対する問題意識、結婚制度に向かったか。なのだが、
http://d.hatena.ne.jp/Chikirin/20130514

巡回先のブログで結構とりあげられていた。
フランスは半分が婚外子ということは知っていたが、その理由までは正しく認識していなかった。同棲を選んでいるのではなく、結婚が手続き面で諸外国にくらべてとても大変というのが一番の理由。
http://fban.blog9.fc2.com/blog-entry-11.html
http://norihara.livedoor.biz/archives/51935648.html
権利義務にものすごい変化がある結婚が紙一枚でできるより、合理的かもしれない。就労目的の偽装結婚などが防げる。同棲−結婚とステップを踏むのもいい。少子化問題と関係なく、なんだかフランスの婚姻制度が理想的に見えてきた。

http://kirik.tea-nifty.com/diary/2013/05/post-a02b.html