ソロモン流

http://www.tv-tokyo.co.jp/solomon/
ソロモン流、テレビ東京らしく経営者（会社）を追いかけるのと、セレブのお宅拝見みたいなのに分かれる。後者は見ない。前者もざっと流すぐらいだが、10月28日の日高屋は面白かった。

http://www.tv-tokyo.co.jp/solomon/back/index.html
まあこの通り。
新宿ラーメン館が日高屋の前身の出店だったとは知らなかった。
創業者の神田会長は毎日違う店舗で味のばらつきが無いかチェック。義弟の社長は来来軒時代からのコックで、今もテストキッチンで鍋をふるうメニューの責任者、実弟の専務はセントラルキッチン（工場）の責任者。現状がベストだが。経営陣が代替わりした後が心配。
10人中6,7人がいいというラインを追求してるというのがチェーン店らしくいい。
日高屋はあまり行かないが、味はそこそこ美味しいイ。トップの関与具合がいいのだろう。